Ho visto questa ricetta per i frittelle facili da pranzo su DeCafMom quasi due anni fa e l’ho aggiunta ai segnalibri per provare. Pieno di verdure, questi pancake sono salutari per i bambini e per le loro madri che occasionalmente sussistono su Cheerios che cadono a terra.
Pancake di patate dalla mamma decafina
La ricetta di base
ingredienti
2 uova
1/2-3/4 tazza di amido precotto come patate, patate dolci o spaghetti
1/4 di tazza di verdure tritate (come broccoli, cavolfiore o spinaci), congelati freschi o scongelati precotti, opzionali
2 cucchiai di formaggio, opzionale
pizzico di sale
Metodo
Unisci tutti gli ingredienti e mescola bene; La pastella dovrebbe essere spessa.
Scaldare una padella a medio-alto e ricoprire leggermente con spray da cucina o burro fuso.
Versare cucchiai di pastella sulla padella calda, diffondendo con la parte posteriore di un cucchiaio per dimensioni e spessore desiderati.
Quando i fondi sono dorati e le cime sono parzialmente cotte, capovolgi e finisci la cottura come faresti con i pancake.
Guarda molte più varianti tra cui patate dolci, patate al forno e spaghetti (!) Nel suo post sul blog: Easy Ricetta: Pranzo Pancakes.
Iniziato in modo anonimo circa due anni fa, DecafMom Blog, è stato scritto da una donna che mi piaceva di più. Mi ha conquistato affrontando sfide ispirate a Rookie-Mom con i suoi due figli. Ho commiserato (in anticipo, si scopre) con lei che doveva passare a Decaf e ho annullato la testa in riconoscimento contro di lei, odio il Park Post. Anch’io anche io, anche io! Questa mattina sono stato sconvolto per vedere che il suo blog è in pausa a lungo termine. Spero che stia bene e che la sua copertura molto segreta non sia stata colpita.
Per ravvivare ulteriormente le tue frittelle sane, puoi farli in stile Topolino o come lettere alfabetiche!
Non in vena di pancake sani? Scegli un altro progetto di divertimento.